Recept forrása: Standard recept tipp
Recept származási országa: Nemzetközi
Kategória: Desszert, torta
Ha szereted a kávés desszerteket, de nem akarsz túl bonyolult recepttel bajlódni, ez a könnyed, mégis mutatós kávétorta tökéletes választás! Levegős piskóta és lágy eszpresszókrém – egyszerű, de ellenállhatatlan kombináció.
⏳ Elkészítési idő
- Előkészítés: 20 perc
- Sütés: 45-50 perc
- Hűtés és díszítés: 20 perc
- Teljes idő: kb. 1,5 óra
🍽 Mennyiség
- 1 db 20-22 cm-es torta (kb. 8-10 szelet)
🛒 Összetevők
Tészta:
- 4 db tojás
- 160 g cukor
- 1 tk só
- 1 tk vaníliapaszta vagy vaníliaaroma
- 60 ml erős főzetű kávé (kihűtve)
- 30 g olvasztott vaj
- 125 g liszt
- 25 g cukrozatlan kakaópor
- 1 tk sütőpor
Krém:
- 3 tojásfehérje
- 140 g cukor
- 200 g hideg vaj (kockázva)
- 3 ek eszpresszó (vagy erős kávé, kihűtve)
Díszítés:
- Apróra vágott mogyoró (ízlés szerint)
🥣 Elkészítés
1. A tészta elkészítése
- Melegítsd elő a sütőt 170°C-ra.
- Egy nagy tálban keverd habosra a tojásokat, cukrot, sót és vaníliaaromát (kb. 8 percig robotgéppel).
- Öntsd hozzá a kihűlt kávét és az olvasztott vajat, majd keverd simára.
- Szitáld bele a lisztet, kakaóport és sütőport, majd keverd csomómentesre.
- Öntsd a masszát egy vajazott-lisztezett vagy sütőpapírral bélelt tortaformába.
- Süsd 45-50 percig (tűpróbával ellenőrizd).
- Hagyd teljesen kihűlni.
2. Eszpresszókrém elkészítése
- Vízgőz felett melegítsd össze a tojásfehérjét és a cukrot, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
- Vedd le a gőzről, és robotgéppel verd kemény habbá.
- Fokozatosan add hozzá a hideg vajat kis adagokban, folyamatos keverés mellett.
- Öntsd hozzá a kihűlt eszpresszót, és keverd addig, amíg krémes és kenhető állagú lesz.
3. A torta összeállítása
- A kihűlt tészta tetejére simítsd rá az eszpresszókrémet.
- Szórd meg aprított mogyoróval a tetejét.
- Hűtsd a tortát kb. 20 percig, hogy a krém kicsit megdermedjen.
🍽 Tálalás
- Egy csésze kávé vagy cappuccino mellé tökéletes választás.
- Ha szeretnéd, a tetejére csokoládéforgácsot vagy kakaóport is szórhatsz.
- Légmentesen zárva hűtőben 2-3 napig eltartható.
🔥 Tippek és trükkök
- Ha extra selymes krémet szeretnél, a vaj legyen hideg, de ne jéghideg, így könnyebben emulgeálódik.
- Ha gazdagabb ízt szeretnél, adj egy kis instant kávéport a tésztához is.
- Gluténmentes változatban a liszt helyett használhatsz mandulalisztet vagy gluténmentes lisztkeveréket.
Jó sütést és élvezd ezt a mutatós kávétortát! ☕🍰✨
